Dalla Sila all’Aspromonte, dal mar Ionio al Tirreno, parti con Cookidoo alla scoperta dei gusti decisi della cucina calabra. Prova i maccheroni in tutte le salse, pitte -dolci e salate- e fai il pieno di verdure saporite come l'immancabile trio: melanzane, peperoni e patate.
Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco
3h
Arancini ai frutti di mare
2h
Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane
1h
Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli
2h 40 min.
Pizza con la ricotta
2h 40 min.
Sagne chine
1h 40 min.
Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli
55 min.
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2h 50 min.
Spaghetti al polpo
1h 10 min.
Fileja tropeani
2h
Pasta alla ionica
30 min.
Fileja al ragù
3h
Mariola calabrese
50 min.
Millecosedde alla calabrese
1h 30 min.
Alici alla Reggina
45 min.
Schiaffettoni ripieni
1h 30 min.
Involtini di pesce spada al pomodoro
50 min.
Rigatoni alla toranese
20 min.
Ciambotta
1h
Pitta chicculiata
4h 45 min.
Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)
30 min.
Tarallini farciti ai sapori di Calabria
1h 30 min.
Peperoni ripieni di carne
1h 20 min.
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10 min.
Polpette alla calabrese
50 min.
Insalata di polpo e patate
2h
Turdilli calabresi
1h
Pitte pie calabresi
1h 30 min.
Crispedduzzi calabresi
1h 5 min.
