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Polpettine di quinoa rossa al salmone
Prep 30 min.
Total 1h 15 min.
4 porzioni
Ingrediente
-
60 g di chicchi di quinoa rossa, lavata e scolata
-
300 g di acqua
-
1 spicchio di aglio
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) a pezzi
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
20 g di cipollotto a pezzi (1 cm)
-
6 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
-
6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
80 g di pane a pezzi
-
1 uovo, medio (circa 60 g)
-
240 g di filetti di salmone fresco senza pelle, a pezzi (2 cm)
-
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati
-
olio di semi di arachide q.b.
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
19.8 g
Calorii
1204 kJ /
288 kcal
Grăsimi
14.3 g
Carbohidrați
20 g
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