Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

4.2 13 ratings

Prep 30 min.

Total 1h 15 min.

6 raciones

Ingrediente

Erizos (oricios)

6 erizos de mar frescos

1 lata pequeña de caviar de oricios

Perlas con plancton

350 g de caldo de pescado
30 g de perlas de sagú (perlas de tapioca)
½ - 1 cucharadita de plancton
5 - 10 g de aceite de oliva

Crema de apio nabo

150 g de puerro en rodajas
40 g de aceite de oliva
600 g de apio nabo cortado en dados de 2 cm
700 g de agua
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida

Montaje y presentación

1 pellizco de sal en escamas
5 - 10 g de aceite de oliva

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 398.8 mg

Proteine 3.7 g

Calorii 567 kJ / 135 kcal

Grăsimi 10.3 g

Fibre 2.7 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 7.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Del mar a la mesa 5 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crema fría de manzana al curry

5h 40 min.

Crema verde de verduras

45 min.

Gazpacho de mango

15 min.

Crema San Germán

40 min.

Gazpacho verde

10 min.

Crema de pepino y aguacate

5 min.

Crema de calabacín y aguacate

30 min.

Sopa de pimiento rojo y calabacín

30 min.

Sopa cremosa versátil

45 min.

Sopa fría de melón

10 min.

Vichyssoise

2h 20 min.

Vichyssoise de apio

40 min.

Afișare toate