Bol de pasta multivegetales con salmón y salsa de cacahuetes

Name: Bol de pasta multivegetales con salmón y salsa de cacahuetes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas; 30 g salsa de soja; 20 g de zumo de lima; 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado; 4 - 5 ramitas cilantro fresco; 60 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal; 2 dientes de ajo; 60 g salsa de soja; 40 g de miel; 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz; 10 g de agua; 1 ½ cucharadas de aceite de sésamo tostado; 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada; 2 pellizcos de pimienta molida; 1300 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 330 g de pasta corta seca; 100 g de canónigos; 6 rabanitos; 1 pepino; 1 mango; 1 lámina de algas nori; 4 ramitas cilantro fresco

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Prep 10 min.

Total 35 min.

6 raciones

Ingrediente

Salmón marinado

250 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas calidad sushi (en dados de aprox. 1½ cm)
30 g salsa de soja
20 g de zumo de lima
1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
4 - 5 ramitas cilantro fresco picado

Salsa de cacahuetes

60 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal

60 g de piñones tostados, o fritos sin sal
2 dientes de ajo
60 g salsa de soja
40 g de miel
1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
10 g de agua
1 ½ cucharadas de aceite de sésamo tostado
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
2 pellizcos de pimienta molida