Roasted eggplant

Roasted eggplant

4.0 12 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 35 min.

4 portions

Ingrediente

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 9.4 g

Calorii 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Grăsimi 30 g

Fibre 4.6 g

Carbohidrați 2.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant to Plate 120 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tandoori chicken

45 min

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1 h 45 min

Chhole (chickpea curry)

35 min

Rosemary and thyme polenta chips

1 h

Quick beetroot relish

40 min

Green bean bundles, potatoes and thyme butter

50 min

Warm cabbage dish

15 min

Sweet potato lentil pie

50 min

Garlic and coriander naan

1 h 30 min

Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)

40 min

Steamed greens with lemon feta

20 min

Sabji (vegetable) curry

30 min

Afișare toate