Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 216 ratings

Prep 25 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 8.8 g

Calorii 1824 kJ / 434.3 kcal

Grăsimi 30.2 g

Fibre 8.8 g

Carbohidrați 27.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant to Plate 120 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Dip of all Dips (Thermodudes)

Dip of all Dips (Thermodudes)

45 min.

Potato karakari

Potato karakari

50 min.

Nam Jim

Nam Jim

10 min.

Stuffed zucchini

Stuffed zucchini

1h 5 min.

Warm cabbage dish

Warm cabbage dish

15 min.

Peanut and soba noodle slaw

Peanut and soba noodle slaw

20 min.

Yorkshire puddings

Yorkshire puddings

3h 40 min.

Sicilian prawn salad

Sicilian prawn salad

40 min.

Aussie potato salad

Aussie potato salad

1h 30 min.

Sweet potato lentil pie

Sweet potato lentil pie

50 min.

Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 min.

Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

1h 40 min.

Afișare toate