Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 229 evaluări

Prep 25 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 8.8 g

Calorii 1824 kJ / 434.3 kcal

Grăsimi 30.2 g

Fibre 8.8 g

Carbohidrați 27.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant to Plate 120 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Rosemary meat pies

3h 30min

Colourful quinoa salad

40min

Jeera rice (Cumin rice)

45min

Peshwari naan

1h 20min

Sweet potato lentil pie

50min

Colcannon

40min

Sabji (vegetable) curry

30min

Roast potatoes with gremolata (peeler)

1h 20min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1h 15min

Raw cauliflower tabouli

30min

Bacon and spring onion potato salad

1h 5min

Bean ratatouille with halloumi

30min

Afișare toate