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Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese

Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese
4.2 16 ratings
Prep 20 min.
Total 1h 10 min.
4 porzioni
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Ingrediente

Salsa alla bolzanina
  • 400 g di acqua
  • 4 uova
  • 80 g di cetriolini sott'aceto a tocchetti
  • 40 g di olio di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 100 g di yogurt bianco naturale
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
Asparagi e patate
  • 600 g di acqua
  • 650 g di patate piccole, con la buccia
  • 1200 g di asparagi puliti
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di zucchero
  • 200 g di prosciutto tirolese

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 36.5 g
Calorii 2159 kJ / 516 kcal
Grăsimi 23.3 g
Fibre 9.2 g
Carbohidrați 40.2 g

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