Supreme de pui cu miere și limetă, cu chutney de mango

Name: Supreme de pui cu miere și limetă, cu chutney de mango
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 30 g miere; ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat; ½ linguriță sare; ½ - 1 linguriță boia de ardei, dulce; 1 cățel de usturoi; 1 limetă; 4 jumătăți anterioare de pui, fără piele; 10 - 15 g coriandru proaspăt; 3 - 6 limete; 2 căței de usturoi; 100 g ceapă; 75 g ardei grași roșii; 1 - 2 ardei jalapeño, proaspeți; 500 g mango, copt; 2 lingurițe sare; 100 g zahăr; 250 g apă

3.3 16 evaluare

Prep 30 min.

Total 1h 15 min.

4 porții

Ingrediente

Puiul marinat

miere
30 g
piper negru proaspăt măcinat
½ linguriță
sare
½ linguriță
boia de ardei, dulce
½ - 1 linguriță
cățel de usturoi
1
limetă coaja (tăiată bucățele de 1 cm) și zeama
1
jumătăți anterioare de pui, fără piele (cca. 800 g) (vezi recomandarea)
4
4 bucăți piept de pui file, fără piele, (cca. 800 g) (vezi recomandarea)

Chutney de mango și supremele de pui la aburi

coriandru proaspăt
10 - 15 g
limete coaja (tăiată bucățele de 1 cm) și zeama
3 - 6
căței de usturoi
2
ceapă tăiată jumătăți
100 g
ardei grași roșii tăiați bucăți
75 g
ardei jalapeño, proaspeți fără semințe
1 - 2
1 - 2 lingurițe rase fulgi de chilli, fără semințe
mango, copt pulpa tăiată cubulețe (1-2 cm)
500 g
sare
2 lingurițe
zahăr
100 g
apă
250 g