Sari la conținutul principal Căutare
Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad
4.1 157 evaluări
Prep 10 min.
Total 15 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • couscous
    200 g
  • olive oil
    40 g
  • boiling water
  • piece fresh ginger cut into pieces
    3 - 4 cm
  • red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
    30 g
  • carrot cut into pieces
    120 g
  • green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
    ½
  • dried apricots cut into pieces (1 cm)
    50 g
  • raisins
    50 g
  • raw cashews
    50 g
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • curry powder
    1 tbsp
  • fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
    2 - 3 sprigs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 122.2 mg
Proteine 10.1 g
Calorii 1414.7 kJ / 336.8 kcal
Grăsimi 12 g
Fibre 6.7 g
Grăsimi saturate 1.9 g
Carbohidrați 43.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Viva la Vegan 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Garlic and sage mash

4.6(24)

30 min.

Chickpea ratatouille (gut health)

4.1(169)

1h

Roast potatoes with gremolata (peeler)

4.7(10)

1h 20 min.

Quick beetroot relish

4.5(64)

40 min.

Curried cauliflower salad

4.4(111)

40 min.

Amritsari dal

4.3(48)

26h

Steamed asparagus with caper crumbs

4.5(17)

30 min.

Sweet potato lentil pie

4.6(96)

50 min.

Raw cauliflower tabouli

4.0(29)

30 min.

Lentil and mint salad

4.4(16)

3h 55 min.

Bengali fish cakes

4.2(43)

1h 20 min.

Keftethes (Greek meatballs)

4.7(86)

40 min.

 Afișare toate