Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4 5 ratings

Prep 30 min.

Total 2h 30 min.

8 portions

Ingrediente

Cure

rock salt
150 g
white sugar
50 g
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
limes zest only, no white pith
2
ruby grapefruit juice and zest, no white pith
1
fresh boneless, skinless kingfish fillets
600 g

Citrus yoghurt

Greek yoghurt
300 g
lime juice (approx. 1 lime)
20 g

Dressing

white wine vinegar
30 g
extra virgin olive oil
60 g

Assembly

ruby grapefruit peeled and segmented
½
radishes cut into thin slices
3
micro herbs for garnishing

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portions

Sodiu 7251.2 mg

Proteine 17.7 g

Calorii 955.5 kJ / 227.5 kcal

Grăsimi 12.1 g

Fibre 1.2 g

Grăsimi saturate 3.7 g

Carbohidrați 11 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining with Dani Valent 95 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Coconut fish curry

1 h 10 min

Prawn yakisoba (TM6 only)

35 min

Tuna sushi rolls

1 h 25 min

Balinese prawn curry (Russel Blaikie)

1 h 45 min

Mixed seafood with tomato and herb sauce

30 min

Fish with ginger lime sauce

35 min

Balti coconut fish curry

50 min

Prawn saganaki with feta

35 min

Gruyère salmon patties with salad

1 h 20 min

Sambal udang (Skinnymixers)

50 min

Creamy "Cambodian" style fish curry

40 min

Salmon and fennel risotto

30 min

Afișare toate