Sari la conținutul principal Căutare

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
4.5 108 ratings
Prep 15 min.
Total 55 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Les ballotines de poulet
  • 4 suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 30 g de noisettes décortiquées et concassées grossièrement
  • 4 langoustines crues, décortiquées
  • 400 g d'eau
La sauce chorizo
  • 1 blanc de poireau (15 cm)
  • 2 échalotes
  • 100 g de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 10 g de farine de blé
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 pincée de paprika doux
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 10 g de beurre doux

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2028.9 mg
Proteine 287.2 g
Calorii 14481.9 kJ / 3461.3 kcal
Grăsimi 242 g
Fibre 2.2 g
Grăsimi saturate 75.9 g
Carbohidrați 14.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Autour du poulet 10 rețete
Franța
Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 rețete
Franța
Le poulet dans tous ses états 16 rețete
Franța
Les promesses du Thermomix® 207 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Brochettes de dinde marinées et caramélisées au pamplemousse

4.6(16)

55min

Picadillo à la cubaine

4.7(588)

50min

Poulet à la cantonaise et aux légumes

4.4(392)

35min

Cordons bleus et purée de légumes

4.7(186)

1h 5min

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

4.2(69)

2h 10min

Porc au caramel, petits pois et riz

4.2(155)

1h 10min

Aubergine farcie

4.3(260)

1h 5min

Pierogi au bœuf

4.6(14)

1h

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

4.5(32)

2h 20min

Entrecôte et risotto aux champignons

4.0(15)

40min

Poulet entier et ratatouille

4.6(12)

1h

Mijoté de dinde à la tomate, couscous aux olives noires

4.2(57)

35min

 Afișare toate