Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 γρ. βοδινό κρέας, χωρίς κόκαλα (για στιφάδο), σε κύβους (3 εκ.)
- ¾ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 28 γρ. μουστάρδα Dijon
- ½ κ.γλ. πάπρικα
- 680 γρ. ζωμό βοδινού, (βλ. συμβουλή)
- 28 γρ. κόκκινο κρασί, ξηρό
- νερό, για το βράσιμο των ζυμαρικών
- 230 γρ. ζυμαρικά ξηρά με αυγό, τύπου παπαρδέλες
- 2 κ.σ. κορν φλάουερ (άμυλο)
- 2 κ.σ. νερό
- 280 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες
- 115 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
- ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (μαϊντανός, θυμάρι), ψιλοκομμένα, για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1857.1 kJ / 443.9 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 46.6 g
- Fat
- 15.8 g
- Saturated Fat
- 3.4 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 700.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allΚεφτέδες
2h 30min
Φασολάκια με κοτόπουλο
1 Std. 30 Min
Κοτόπουλο και ζεστή πατατοσαλάτα
55 min.
Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει
1h 20min
Στήθη κοτόπουλου pizzaiola
55 min.
Κοτόπουλο garam masala
50 Min
Βοδινό στιφάδο με νιόκι
1 Std. 30 Min
Κεφτεδάκια με τζατζίκι (χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες)
No ratings
Σουτζουκάκια
1h 20min
Γρήγορο Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με κάρυ
40min
Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο
1h 20min
Κοτόπουλο κάρυ με σάλτσα ντομάτας
45min