Βοδινό στιφάδο με νιόκι

Βοδινό στιφάδο με νιόκι

5.0 22 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

4 μερίδες

Ingredients

φυτικό λάδι
70 γρ.
βοδινή σπάλα σε κομμάτια (3 εκ.)
600 γρ.
κόκκινα κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges)
170 γρ.
καρότα σε φέτες (1-2 εκ.)
150 γρ.
κλωνάρια σέλινου σε φέτες (0,5-1 εκ.)
70 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
καυτερή πάπρικα, αλεσμένη
¾ - 1 κ.γλ.
νερό
600 γρ.
πάστα ντομάτας
30 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.γλ.
1 κύβο ζωμού κρέατος, θρυμματισμένο
σπόρους μπαχάρι (optional)
4
φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
2
θυμάρι, αποξηραμένo
1 κ.γλ.
ζάχαρη
½ - 1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¼ - ¾ κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.
νιόκι
250 γρ.
φρέσκο μαϊντανό (optional) ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα
1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1138.3 mg

Protein 29.5 g

Calories 2210.6 kJ / 528 kcal

Fat 34 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 30.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Λειτουργίες TM6 22 Recipes
International

You might also like...

Show all

Κοτομπουκιές

30 min

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

40 min

Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα

1 h 20 min

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2 h 40 min

Ψητές χοιρινές μπριζόλες με μήλα και πουρέ κολοκύθας

1 h 35 min

Ζυμαρικά φούρνου με μπρόκολο και ζαμπόν

1 h 10 min

Κεφτέδες

2 h 30 min

Κοτόπουλο με λεμόνι, παρμεζάνα και σπαγγέτι κολοκυθιού

30 min

Φαχίτας με μοσχάρι

30 min

Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

45 min

Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί

1 h 15 min

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

1 h 45 min

Show all