Βοδινό στιφάδο με νιόκι
TM6

Βοδινό στιφάδο με νιόκι

5.0 ( 14 ratings )

Ingredients

  • 70 γρ. φυτικό λάδι
  • 600 γρ. βοδινή σπάλα σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 170 γρ. κόκκινα κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 150 γρ. καρότα σε φέτες (1-2 εκ.)
  • 70 γρ. κλωνάρια σέλινου σε φέτες (0,5-1 εκ.)
  • 80 γρ. κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια (2 εκ.)
  • ¾ - 1 κ.γλ. καυτερή πάπρικα, αλεσμένη
  • 600 γρ. νερό
  • 30 γρ. πάστα ντομάτας
  • 1 κ.γλ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
    or 1 κύβο ζωμού κρέατος θρυμματισμένο
  • 4 σπόρους μπαχάρι (optional)
  • 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
  • 1 κ.γλ. θυμάρι, αποξηραμένo
  • ½ - 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • ¼ - ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 250 γρ. νιόκι
  • 1 κ.γλ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα (optional)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
528 kcal / 2210.6 kJ
Protein
29.5 g
Fat
34 g
Carbohydrates
30.3 g
Fibre
4.3 g
Saturated Fat
8.8 g
Sodium
1138.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all