Compatible versions
Κεφτεδάκια με σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Κεφτεδάκια
- 80 γρ. ψωμί, ελαφρώς μπαγιάτικο, κομμένο σε κομμάτια με το χέρι (3 εκ.)
- ½ κρεμμύδι
- 4 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 1 κ.γλ. ανάμεικτα αρωματικά βότανα, αποξηραμένα
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. βοδινό κιλότο, καθαρισμένο, σε κομμάτια (4 εκ.), ελαφρώς κατεψυγμένο
- 1 αυγό
- 20 γρ. πλήρες γάλα
- ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 1 κ.σ. λάδι με ουδέτερη γεύση, για το τηγάνισμα
Σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια
- 60 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 1 κ.σ. κορν φλάουερ
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμυδάκι εσαλότ (περίπου 30 γρ.)
- 40 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
- microgreens (μικροφυτικά), για το γαρνίρισμα (optional)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1472.4 kJ / 350.6 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 22.8 g
- Saturated Fat
- 11.5 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 473.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allΚεφτέδες
2 godz. 30 min
Φασολάκια με κοτόπουλο
1hod. 30min
Κοτόπουλο και ζεστή πατατοσαλάτα
55 min
Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει
1 godz. 20 min
Στήθη κοτόπουλου pizzaiola
55 min
Κοτόπουλο garam masala
50 Min
Βοδινό στιφάδο με νιόκι
1hod. 30min
Κεφτεδάκια με τζατζίκι (χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες)
No ratings
Σουτζουκάκια
1 godz. 20 min
Γρήγορο Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με κάρυ
40 min
Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο
1 godz. 20 min
Κοτόπουλο κάρυ με σάλτσα ντομάτας
45 Min