Bocata de calamares, todo un clásico renovado

Bocata de calamares, todo un clásico renovado

4.1 33 valoraciones

Prep. 1h

Total 3h

16 unidades

Ingredientes

Pan

230 g de agua
80 g de leche entera
10 g de levadura prensada fresca
5 g de polvo de hornear
60 g de azúcar
250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
½ cucharadita de sal
500 g aceite de oliva (para freír)

Alioli

150 g de aceite de girasol
50 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 g de huevo
2 pellizcos de sal

Polvo de nori y juliana de nori

20 g de alga nori

Calamares

400 g de calamares pequeños cortados en anillas de 5 mm
100 g de harina de rebozar (para fritura)
500 g de aceite de oliva (para freír)

Montaje del Plato

3 - 4 limones cortados en gajos para servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 6.33 g

Calorías 904 kJ / 216 kcal

Grasa 12.27 g

Fibra 0.85 g

Carbohidratos 20.14 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Comunidad de Madrid 14 Recetas
España

Gastrobar 12 Recetas
España

Gastrobar 12 Recetas
México

Revista Thermomix nº 152 51 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Emulsión de patata con pulpo

50min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Vieiras "Rias baixas"

1h 10min

Pulpo con cebolla dorada y arroz en cocción lenta

3h 45min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45min

Calamares rellenos

2h

Risotto cremoso de champiñones y camarón.

1h

Rape y gambones con patatas al ajillo

45min

Langostinos salteados al oporto

25min

Chipirones rellenos

1h 10min

Pulpo à Lagareiro - Portugal

1h 30min

Pastel de salmón

2h 20min

Mostrar todo