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Guiso de mariscos con leche de coco
Ingredientes
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120 g de cebolla en trozos
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40 g de zanahoria en trozos
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70 g de pimiento amarillo en trozos
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40 g de apio en trozos
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1 diente de ajo sin la raíz
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30 g de aceite de oliva
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120 g de tomates en conserva en cubos
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½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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35 g de pasta de curry rojo o amarillo
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400 g de leche de coco
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14 choritos frescos y limpios medianos
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12 almeja medianas
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16 camarones sin pelar enteros con cabeza (limpios sin su intestino)
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2 limones cortados por la mitad
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2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
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1 cucharada de albahaca fresca en trozos
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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