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Cancato de reineta y ensalada de papas
Prep. 30min
Total 1h 15min
4 raciones
Ingredientes
Cancato
-
30 g de tomates desnhidratados, en trozos pequeños.
-
300 g de cebolla cortada en pluma
-
20 g de aceite de maravilla
-
20 g de mantequilla
-
120 g de chorizo cortado en cubos de 1 cm
-
1 cucharada de orégano
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
500 g de filetes de pescado blanco tipo reineta
-
4 láminas de queso mantecoso
Ensalada de papas con lactonesa de merquén
-
500 g de agua
-
2 ½ cucharaditas de sal
-
500 g papas cortadas en cubos de 2 cm.
-
170 g de aceite de maravilla
-
50 g de aceite de oliva
-
100 g de leche
-
15 g de mostaza de Dijon
-
1 cucharadita de merquén
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
4924.9 mg
Proteína
45.9 g
Calorías
4424.2 kJ /
1057.4 kcal
Grasa
85.3 g
Fibra
4.8 g
Grasas saturadas
19.1 g
Carbohidratos
32.9 g
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