Dispositivos y accesorios
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Tiradito de atún con salsa de ají amarillo
Ingredientes
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800 g de agua
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200 g de ají amarillo sin semillas
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65 g de jugo de limón sutil, recién exprimido
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20 g de apio
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30 g de cebolla blanca
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65 g de leche evaporada
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1 diente de ajo sin la raíz
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5 g de jengibre fresco pelado
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4 tallos de cilantro (sin hojas)
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta
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80 g de cubitos de hielo
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15 g de aceite de maravilla
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400 g de atún fresco cortado en láminas de 3mm
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100 g de cebolla morada corte pluma, lo más delgado posible
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10 g de hojas de cilantro fresco sin el tallo
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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