Espaguetis cremosos con queso y pistachos

Name: Espaguetis cremosos con queso y pistachos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de queso pecorino; 40 g de queso parmesano; 40 g de pistachos pelados (sin sal); 120 g de chalotas; 1 diente de ajo; 200 g de dados de beicon; 700 g de agua; ½ cucharadita de sal; 300 g de espaguetis

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Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

40 g de queso pecorino en trozos de 2 cm
40 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
40 g de pistachos pelados (sin sal) tostados

40 g de almendras tostadas sin sal
120 g de chalotas en mitades
1 diente de ajo
200 g de dados de beicon

200 g de papada de cerdo adobada, en dados de 1-2 cm
700 g de agua
½ cucharadita de sal
300 g de espaguetis