Dispositivos y accesorios
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Arroz rojo de carabineros
Ingredientes
Fumet
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300 g de carabineros crudos (pueden ser congelados, previamente descongelados)
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20 g de aceite de oliva
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1 diente de ajo
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50 g de brandy
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1200 g de agua
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1 cucharadita de sal
Arroz
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50 g de aceite de oliva
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4 carabineros crudos grandes
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70 g de cebolla roja en cuartos
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2 dientes de ajo
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70 g de tomate troceado en conserva
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40 g de tomate concentrado
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1 cucharadita de pimentón
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1 pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
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1 pellizco de hebras de azafrán
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220 g de arroz de grano redondo
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½ cucharadita de sal
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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