Salmón crujiente con verduras y salsa de limón

3.5 2 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Salmón crujiente con verduras

1000 - 1200 g de lomo de salmón fresco con piel (en una pieza)
150 g de pan de molde en trozos
70 g de aceite de oliva
300 g de ramilletes de brócoli
200 g de cebolla roja en octavos y separadas las capas
200 g de rabanitos en mitades

200 g de patatas de guarnición, en mitades
2 pellizcos de sal
40 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
2 - 3 ramitas de eneldo fresco
5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
50 g de mantequilla en trozos
4 cucharadas de mostaza de Dijon

Salsa cremosa de limón

130 g de mantequilla
50 g de cebolla en trozos
50 g de vino blanco
50 g de zumo de limón
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta molida
120 g de nata (18% materia grasa)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 585.7 mg

Proteína 46.8 g

Calorías 3779 kJ / 903 kcal

Grasa 67.6 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 26.2 g

Carbohidratos 27.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recetas
España

Uno más 29 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

30min

Vieiras "Rias baixas"

1h 10min

Tataki de atún

30min

Calamares rellenos

2h

Langostinos salteados al oporto

25min

Pulpo con cebolla dorada y arroz en cocción lenta

3h 45min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1h 50min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45min

Lubina en salsa de salmorreta

25min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30min

Dorada asada con ajo y perejil

25min

Emulsión de patata con pulpo

50min

Mostrar todo