Risotto de pulpo

Risotto de pulpo

4.7 12 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

1 pulpo congelado (aprox. 1350-1500 g)
250 g de cebolla roja en cuartos
2 dientes de ajo
5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva
½ cucharadita de pimentón picante
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de sal
1 - 2 hojas de laurel secas
250 g de arroz de grano redondo
1 cucharada de mantequilla
perejil fresco picado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 718.6 mg

Proteína 37.4 g

Calorías 1899 kJ / 454 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 2.9 g

Carbohidratos 44 g

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