Versiones compatibles
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Perca y verduras
- 50 g de puerro en rodajas
- 50 g de pimiento rojo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de fumet de pescado
- 10 g de vinagre balsámico
- 1 pellizco de eneldo seco
- 100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
- 2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
- 1 cucharadita de mantequilla para la sartén
Salsa holandesa
- 80 g de mantequilla en trozos
- 15 g de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
Montaje
- 2 cucharadas de huevas de trucha
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 2740 kJ / 655 kcal
- Proteína
- 20.96 g
- Carbohidratos
- 10.33 g
- Grasa
- 58.76 g
- Fibra
- 1.99 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoPescado a la veracruzana
30min
Pescado a la diabla
30min
Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre
30min
Pescado, patatas y judías verdes con vinagreta de limón
40min
Lubinas de ración en papillote para dos
30min
Merluza al vapor con crema de ajo y jerez
25 min
Curry de pescado y langostinos
25 min
Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6
1h
Salmón a la naranja con cuscús de brócoli
35 Min
Pescado empapelado con verduras
1h 15 min
Tortilla de bacalao y verduras
30min
Pescado al vapor con verduras y tintes cítricos
40min