Estofado de merluza con sombrero de hojaldre

Estofado de merluza con sombrero de hojaldre

3.4 5 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 dientes de ajo
150 g de cebolla en cuartos
30 g de tallos de apio en trozos de 2 cm
80 g de zanahorias en trozos de 2 cm
5 granos de pimienta negra
50 g de aceite de oliva
570 g de tomate triturado en conserva
100 g de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
1 hoja de laurel seca
500 g de lomo de merluza fresca en trozos de 3-4 cm
100 g de corazones de alcachofa en conserva en mitades
250 g lámina de masa de hojaldre extendida
1 huevo batido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 359.8 mg

Proteína 19.3 g

Calorías 1836 kJ / 439 kcal

Grasa 25.1 g

Fibra 4.6 g

Grasas saturadas 5.3 g

Carbohidratos 32.8 g

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