Salmón especiado con patatas

Salmón especiado con patatas

4.7 16 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Granos de granada y perejil

5 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo, troceados con las manos
½ granada (desgranada)

Cebolla encurtida

50 g de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de sal
100 g de agua
½ cebolla en juliana

Salmón

800 - 900 g de lomo de salmón fresco (con o sin piel)
1 chorrito de aceite de oliva
2 - 3 cucharaditas de zatar

Patatas al vapor

400 g de agua
500 g de patatas de guarnición en mitades
1 - 2 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de oliva

Para servir

50 g de palitos de almendra de Olalá de Frit Ravich, tostados

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 3090.1 mg

Proteína 55.7 g

Calorías 2879 kJ / 688 kcal

Grasa 34.9 g

Fibra 6.6 g

Grasas saturadas 5.7 g

Carbohidratos 41 g

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