Ensalada de arroz con hierbas aromáticas, frutos secos y aguacate

Cocción de arroz

• 250 g de arroz vaporizado
• 550 g de agua
• 10 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Picada

• 20 g de hierbas frescas variadas (perejil, menta, estragón, albahaca, etc.)
• 60 g de frutos secos enteros variados (nueces, pistachos, anacardos, etc.)

Aliño

• 50 g de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• 20 g de zumo de limón
  o bien 20 g de vinagre
• 150 - 200 g de aguacate en dados de aprox. 1.5 cm