Calamares en escabeche rojo

Calamares en escabeche rojo

4.5 58 valoraciones

Prep. 5min

Total 55min

4 raciones

Ingredientes

50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla cortada en juliana
100 g de pimiento rojo cortado en juliana
100 g de zanahoria cortada en juliana
1 diente de ajo con piel, aplastado
500 g de calamar fresco limpios
1 hoja de laurel seca
1 pellizco de comino molido
6 granos de pimienta negra
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
100 g de caldo de pescado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 18.4 g

Calorías 945 kJ / 226 kcal

Grasa 14.2 g

Fibra 1.6 g

Carbohidratos 6.3 g

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