Mero asado con carabineros y ragú de setas

Mero asado con carabineros y ragú de setas

5.0 10 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

1 naranja
1000 g de mero con piel (1 lomo)

1 rodaja de mero, con piel (aprox. 1000 g)
6 carabineros medianos
2 zanahorias cortadas en bastones de 5 cm
5 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de boletus deshidratados
1 ñora sin tallo ni pepitas en trozos
6 almendras crudas sin piel
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
40 g de dientes de ajo
70 g de aceite
1 trozo de guindilla seca

1 pimienta de Cayena seca entera
500 g de setas frescas variadas de temporada troceadas
2 - 3 cucharadas de tomate frito estilo casero
50 g de vermut
50 g de vino blanco seco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 965.9 mg

Proteína 42.6 g

Calorías 1472.2 kJ / 352.2 kcal

Grasa 17.1 g

Fibra 3 g

Grasas saturadas 2.7 g

Carbohidratos 6.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 155 52 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Salmón al horno con cintas de calabacín

30 min

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55 min

Dorada con guarnición de pimientos

2 h 45 min

Risotto con verduras asadas y lenguado

30 min

Tartar thai de salmón

45 min

Chipirones rellenos

1 h 10 min

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1 h 10 min

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1 h

Sorropotún

50 min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 min

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1 h 30 min

Merluza en salsa de guisantes y pimiento rojo asado

30 min

Mostrar todo