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Croissants con mousse de atún

Croissants con mousse de atún
3.8 5 valoraciones
Prep. 35min
Total 3h 20min
8 unidades
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Ingredientes

Croissant
  • 80 g de leche
  • 100 g de agua
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 30 g de azúcar
  • 350 g de harina de fuerza
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita colmada de sal
Mousse de atún
  • 200 g de atún en aceite escurrido
  • 1 pellizco de ajo en polvo
  • 2 filetes de anchoa en aceite
  • 250 g de queso cremoso
    250 g de quesitos en porciones
  • 20 g zumo de limón
Montaje
  • aceite de oliva para pincelar
  • leche para pincelar
  • semillas variadas para decorar
  • 200 g de berenjena en rodajas de 4 mm
  • 200 g de calabacín en rodajas de 4 mm
  • sal para espolvorear
  • aceite de oliva para rociar
  • perejil fresco (opcional) para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 0.4 mg
Proteína 14.1 g
Calorías 1574.1 kJ / 376.3 kcal
Grasa 17.8 g
Fibra 3.1 g
Grasas saturadas 7.1 g
Carbohidratos 40.9 g

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