• 

  1 limón

Salsa holandesa

• 

  15 g de agua
• 

  225 g de mantequilla en trozos
• 

  4 yemas de huevo
• 

  2 pellizcos de sal
• 

  1 pellizco de pimienta negra molida
• 

  1 cucharadita de aceite

Salmón, espárragos y arroz

• 

  30 g de hojas de cilantro fresco
  30 g de hojas de perejil fresco
• 

  285 g de arroz jazmín
• 

  1000 g de agua
• 

  1 cucharadita de cebolla en polvo
• 

  ½ cucharadita de ajo en polvo
• 

  3 - 5 pellizcos de sal
• 

  340 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa)
  340 g ramilletes de brócoli
• 

  4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (de aprox. 120 g c/u)
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida