Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

3.8 6 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

100 g de puerro
15 g de mantequilla
45 g de aceite de oliva virgen extra
230 g de agua
80 g de patata en trozos
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 pellizcos de sal
18 navajas
65 g de nata
1 sobre de tinta de calamar
90 g de cebolleta en trozos
90 g de pimiento rojo en trozos
50 g de tallos de apio en trozos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de pepino pelado en trozos
10 g de zumo de lima
½ pomelo rosa (6 gajos pelados a lo vivo)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.38 g

Calorías 736 kJ / 176 kcal

Grasa 14.11 g

Fibra 1.66 g

Carbohidratos 5.84 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Gastrobar 12 Recetas
España

Gastrobar 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Arroz negro con gambones y sepia

45min

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1h 10min

Hamburguesas de atún

3h 40min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Marmitako para dos

30min

Crema de ahumados y gambas

40min

Bonito en escabeche

24h 25min

Calamares rellenos

2h

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13h

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

1h

Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

1h

Mostrar todo