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Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza
4.3 83 valoraciones
Prep. 15min
Total 30min
4 raciones
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Ingredientes

  • 70 g de aceite de oliva
  • 80 g de chalotas
  • 400 g de guisantes congelados
  • 500 g de caldo de pescado
  • 4 lomos de bacalao desalados (180- 200 g c/u)
  • 200 g de pulpa de calabaza en dados (1 cm)
  • 200 g de chirivías en dados (1 cm)
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 4 chorritos de aceite de oliva (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 25.34 g
Calorías 1617 kJ / 387 kcal
Grasa 23.48 g
Fibra 8.41 g
Carbohidratos 18.53 g

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