Ensalada de arroz con sandía y mozzarella

Ensalada de arroz con sandía y mozzarella

4.0 27 valoraciones
Prep. 10min
Total 45min
4 raciones

Ingredientes

  • de mozzarella fresca
    1 bola
  • de cebollino fresco en trozos (y un poco más para espolvorear)
    3 - 4 ramitas
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de agua
    1200 g
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de arroz (especial ensalada: mezcla de largo, salvaje y rojo)
    250 g
  • de pulpa de sandía
    300 g
  • de aceitunas negras sin hueso
    3 - 4 cucharadas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 511 kcal / 2138 kJ
Proteína 14 g
Grasa 25 g
Carbohidratos 55 g
Fibra 1.9 g
Grasas saturadas 9 g
Sodio 508 mg

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