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Ensalada de pulpo y aguacate con salsa criolla de cebolla roja
Prep. 15min
Total 2h
6 raciones
Ingredientes
-
900 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado) en trozos de 10 cm
-
100 g de cebolla en gajos
-
100 g de agua
-
250 g de cebollas rojas
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
100 g de pimiento rojo en trozos
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
-
50 g zumo de limón50 g de zumo de lima
-
15 ramitas perejil fresco, picado15 - 20 ramitas cilantro fresco picado
-
60 g de aceite de oliva virgen extra
-
120 g de tomate de ensalada en dados de 0,5 cm
-
100 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
-
1 - 2 aguacates en rodajas de 0,5 cm
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
950 mg
Proteína
25.1 g
Calorías
1152 kJ /
275 kcal
Grasa
16.5 g
Fibra
2.9 g
Grasas saturadas
2.7 g
Carbohidratos
6.4 g
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