Guiso de cochayuyo

Guiso de cochayuyo

4.6 11 valoraciones

Prep. 20min

Total 14h

6 raciones

Ingredientes

Hidratación del cochayuyo

50 g de cochayuyo deshidratado troceado en cubos de 2 cm
1500 g de agua

Papas asadas

1000 g de papas peladas, cortadas en cubos de 2 cm
2 cucharaditas sal
20 g de aceite de oliva
20 g de mantequilla

Guiso y armado

100 g de cebolla cortada en dos
50 g de pimentón rojo en trozos
100 g de zanahorias en trozos
40 g de aceite de oliva
50 g de pimentón verde en trozos
1 diente de ajo cortado en dos y sin la raíz
1 cucharadita de ají de color o paprika
½ cucharadita de pimienta
200 g de zapallo camote sin piel y cortado en cubos de 2 cm
500 g de agua
50 g de vino blanco
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de orégano
200 g de arvejas
160 g de queso mantecoso rallado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 15 g

Calorías 1980 kJ / 473 kcal

Grasa 23.1 g

Carbohidratos 53.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

En casa con Thermomix® 67 Recetas
Internacional

Mes del mar 16 Recetas
Internacional

Somos Muchos II 8 Recetas
Internacional

Top chilenos 12 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Salmón al horno con cintas de calabacín

30 Min

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55 Min

Dorada con guarnición de pimientos

2 Std. 45 Min

Risotto con verduras asadas y lenguado

30 Min

Tartar thai de salmón

45 Min

Camarones salteados a los tres chiles

1 Std. 30 Min

Chipirones rellenos

1 Std. 10 Min

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1 Std. 10 Min

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1 Std.

Sorropotún

50 Min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 Min

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1 Std. 30 Min

Mostrar todo