Salmón con salsa de champiñones y patatas

Name: Salmón con salsa de champiñones y patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g de agua; 1 ½ cucharadita de sal; 600 g de patatas; 10 g de mantequilla; 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 40 g de zumo de limón; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 100 g de chalotas; 300 g de champiñones; 50 g de vino blanco seco; 50 g de nata; 200 g de queso fundido en porciones; 1 cucharadita colmada de piel de limón rallada; 2 pellizcos de nuez moscada molida

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 50min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

500 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
600 g de patatas en trozos
10 g de mantequilla (y algo más para engrasar)
4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (120-200 g c/u)
40 g de zumo de limón
1 pellizco de pimienta negra recién molida
100 g de chalotas cortadas en dos
300 g de champiñones cortados en láminas
50 g de vino blanco seco
50 g de nata
200 g de queso fundido en porciones (por ej. La vaca que ríe®)
o bien 200 g de queso cremoso
1 cucharadita colmada de piel de limón rallada
2 pellizcos de nuez moscada molida

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 3085 kJ / 737 kcal
Proteína: 45 g
Carbohidratos: 27 g
Grasa: 49 g
Fibra: 3.8 g