Merluza con gambas en salsa de puerros

Merluza con gambas en salsa de puerros

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Prep. 20min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
6 lomos de merluza frescos salpimentados (aprox. 180 g c/u)
200 g de gambas frescas enteras sin pelar
200 g de cebolla en cuartos
2 puerros solo la parte blanca, en rodajas
50 g de pimiento verde italiano
50 g de vino blanco
250 g de caldo de pescado

250 g de fumet
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas de mayonesa

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 522.1 mg

Proteína 37.5 g

Calorías 1322 kJ / 316 kcal

Grasa 16.7 g

Fibra 1.9 g

Grasas saturadas 2.7 g

Carbohidratos 4 g

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