Risotto integral de espárragos y puerros

Risotto integral de espárragos y puerros

3.9 184 valoración

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

2 manojos de espárragos verdes (600-700 g)
1000 g de agua
1 pastilla de caldo
100 g de puerro (en rodajas de 1-2 cm)
50 g de aceite de oliva
350 g de arroz integral
50 g de vino blanco seco
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla (en trozos pequeños)
30 g de queso parmesano rallado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.2 g

Calorías 1504 kJ / 359 kcal

Grasa 15.7 g

Fibra 3.6 g

Carbohidratos 45.4 g

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