• 

  1500 g de agua
• 

  1 cucharada de sal
• 

  300 g pasta seca integral (fusilli, macarrones, etc.)
• 

  1 manojo de espárragos verdes (sin la parte leñosa) en trozos de 4-5 cm.
• 

  250 g de edamame (vainas congeladas)
• 

  400 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en dados de 3 cm.), salpimentados
• 

  aceite de oliva virgen extra para engrasar

Salsa de aguacate

• 

  300 g de aguacate maduro
• 

  15 g zumo de limón
• 

  1 - 2 pellizcos de sal
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  40 g de aceite de oliva virgen extra

Presentación

• 

  1 chorrito de aceite de oliva virgen extra