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Lasaña de sepia
Ingredientes
Sofrito de sepia y apio
-
200 g de tallos de apio cortados en rodajas
-
200 g de cebolla en cuartos
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50 g de aceite de oliva
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600 g de sepia cortada en trozos de 1 cm
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50 g de vino blanco
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200 g de tomate frito estilo casero
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1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
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½ cucharadita de sal
Salsa bechamel
-
800 g de leche
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60 g de mantequilla y un poco más para engrasar
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70 g de harina
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20 g de queso emmental rallado
-
½ cucharadita de sal
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¼ de cucharadita de nuez moscada molida
Montaje
-
12 placas de lasaña secas, (hidratadas o cocidas)12 láminas de pasta fresca para lasaña (10x20 cm)
-
80 g de queso emmental rallado
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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