Brochetas de pez espada a la mantequilla negra con cerveza

Name: Brochetas de pez espada a la mantequilla negra con cerveza
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 14 unidades
Ingredients: 400 g de filete de pez espada; 2 cucharadita de sal; 2 pellizco de pimienta blanca molida; 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra; 100 g de mantequilla; 1 cucharadita de estragón fresco; 1 cucharada de alcaparras; 100 g de cerveza rubia

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Prep. 25min

Total 25min

14 unidades

Ingredientes

400 g de filete de pez espada (3 cm de grosor) en dados de 3x3 cm

400 g de filetes de emperador, (3 cm de grosor) en dados de 3x3 cm
2 cucharadita de sal
2 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
100 g de mantequilla
1 cucharadita de estragón fresco
1 cucharada de alcaparras
100 g de cerveza rubia