Ahi poke (Poke de atún con arroz)

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

4.7 26 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

Arroz blanco aliñado

30 g de vinagre de arroz
10 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de sal
1000 g de agua
300 g de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
1 trozo de alga kombu (opcional) lavada

Atún marinado

10 g de alga wakame deshidratada
8 nueces de macadamia

8 anacardos tostados sin sal
50 g de cebolla
40 g de zumo de lima
40 g salsa de soja
30 aceite de sésamo tostado
1 pellizco de chile seco desmenuzado
400 g de lomo de atún rojo calidad sushi, cortado en dados de aprox. 2 cm
1 cebolleta tierna cortada en rodajas diagonales
4 de cebollino fresco picados

Montaje

200 g de mango maduro en dados de 2 cm
1 aguacate en láminas
1 pepino con piel, en rodajas
1 lámina de alga nori tostada, cortada en tiras finas
4 de cebollino fresco picados
6 ramitas cilantro fresco picado
2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco, negro y tostado)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 32.2 g

Calorías 2715.8 kJ / 649.8 kcal

Grasa 25.7 g

Fibra 6.1 g

Carbohidratos 71.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Food truck 83 Recetas
España

Revista Thermomix nº 140 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35 min

Sepia en salsa de tomate y almendras

50 min

Tigres

1 h

Urta a la roteña

50 min

Calamares en escabeche rojo

55 min

Dorada con salsa Bercy

35 min

Atún con sabor a Huelva

1 h

Bacalao al horno estilo mediterráneo

1 h 30 min

Bacalao mozárabe

50 min

Bacalao con puré de guisantes

30 min

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

30 min

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Mostrar todo