Ir al contenido principal Buscar
Papillotes de merluza austral con puré de papas

Papillotes de merluza austral con puré de papas
4.4 8 valoraciones
Prep. 20min
Total 45min
6 raciones
Registrarse gratis

Ingredientes

Marinada
  • 6 filetes de merluza sin piel y sin espinas (160-180 g c/u aprox.)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 10 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
    1 cucharadita de jengibre fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 pellizco de ajo en polvo (opcional)
Mantequilla aromatizada
  • 5 ramitas de perejil fresco solo las hojas
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 100 g de mantequilla cortada en trozos
Papillotes
  • 60 g de concentrado de tomate
    60 g de salsa de tomate
  • 30 g de zanahoria pelada, cortada en juliana
  • 30 g de zapallito italiano cortado en juliana
Puré de papas y puerro
  • 100 g de puerro cortado en trozos
  • 1000 g de papas peladas y cortadas en cubos de 3 cm
  • ½ cucharadita de sal
  • 450 g de agua
  • 40 g de mantequilla cortada en cubos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 35 g
Calorías 2122 kJ / 507 kcal
Grasa 23 g
Carbohidratos 39 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Delicias del mar 8 Recetas
Internacional
La Magia de Thermomix® 70 Recetas
Internacional
Mes del mar 16 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Arroz negro con gambones y sepia

4.5(887)

45min

Arroz con angulas de surimi y gambones

4.6(366)

35min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

4.3(221)

1h 25min

Mejillones zamoranos en salsa picante

4.8(370)

30min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

4.9(23)

25min

Calamares en su tinta

4.4(367)

1h 5min

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

4.7(224)

30min

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

4.8(163)

45min

Emulsión de patata con pulpo

4.8(1.3K)

50min

Calamares a la mallorquina

4.6(270)

1h

Espirales de calabacita con camarones y salsa de limón

4.5(12)

25min

Salmón Wellington con setas a la crema

4.8(49)

45min

 Mostrar todo