Ramen vegano

Ramen vegano

4.5 70 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

30 g de setas shiitake secas
20 g de aceite
120 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3-4 cm)
1500 g de caldo de verduras
2 cucharadas de zumo de lima
3 cucharadita de pasta de miso rojo (aka miso)
1 cucharadita de sirope dorado
4 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
170 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
300 g de calabacín en rodajas de 5 mm
2 pak choi (aprox. 200 g) en cuartos
150 g de tofu firme en láminas de 5 mm
200 g de fideos ramen secos
1 cucharadita de sal
1 cebolleta recta (la parte verde) en rodajas finas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 16 g

Calorías 1670 kJ / 399 kcal

Grasa 14.1 g

Fibra 7.6 g

Carbohidratos 53 g

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