Salmon en croûte con risotto de limón

Salmon en croûte con risotto de limón

4.6 142 valoraciones

Prep. 25min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Salmón en croûte

1 lámina de masa de hojaldre extendida (30x40 cm)
30 g de cebolla
1 diente de ajo
10 g de mantequilla
50 g de nata (35% de grasa)
250 g de queso cremoso
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
10 - 20 g de zumo de limón (opcional)
200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en dados de 2-3 cm)
150 g de salmón ahumado en trozos
1 yema de huevo ligeramente batida

Risotto de limón

50 g de queso parmesano en trozos
50 g de cebolla
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva
320 g de arroz de grano redondo
40 g de vino blanco seco
740 g de agua
100 g de zumo de limón
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de piel de limón rallada
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 25 g

Calorías 3206 kJ / 763 kcal

Grasa 45 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 62 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Salmón - Cenas fáciles para el día a día 9 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pescado, patatas y judías verdes con vinagreta de limón

40min

Rollitos de repollo con salmón

1h

Merluza con patatas y salsa de tomate para dos

35min

Buñuelos de pixín

30min

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas

40min

Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

35min

Pescado con salsa de champiñones

30min

Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón al vacío

50min

Pescado a la putanesca

30min

Sopa de pescado con pan sin gluten

3h 30min

Tortilla de bacalao y verduras

30min

Mostrar todo