Ravioli tartufo

Ravioli tartufo

5.0 4 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 15min

6 raciones

Ingredientes

Pasta fresca

400 g de harina (y algo más para espolvorear)
4 huevos
20 g de aceite de oliva

Relleno y raviolis

30 g de trufa negra fresca
20 g de queso parmesano rallado
250 g de requesón
20 g de mantequilla
1 pellizco de pimienta negra molida

Cocción de pasta rellena y salsa

20 g de mantequilla
15 g de aceite de oliva
15 g de harina
50 g de agua
200 g de nata
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de queso parmesano rallado
20 g de trufa negra fresca

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 213.3 mg

Proteína 20.4 g

Calorías 2681 kJ / 640 kcal

Grasa 34.9 g

Fibra 7.7 g

Grasas saturadas 17.8 g

Carbohidratos 61.6 g

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