Rape en salsa de turrón y de azafrán

Rape en salsa de turrón y de azafrán

4.0 22 valoración

Prep. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

100 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de vermut blanco
20 g de vino de Oporto
200 g de ramilletes de brócoli
6 lomos de rape sin piel ni hueso salpimentados
100 g de nata para cocinar
80 g de caldo de pescado
2 cucharaditas de maicena
8 - 10 hebras de azafrán
½ cucharadita de sal
75 g de turrón de Jijona blando
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 25.94 g

Calorías 1108 kJ / 265 kcal

Grasa 13.77 g

Fibra 2.35 g

Carbohidratos 9.37 g

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