Arroz con pulpitos de playa

Name: Arroz con pulpitos de playa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de tomate triturado en conserva; 40 g de cebolla; 2 - 3 dientes de ajo; 1000 g de pulpitos de playa; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 200 g de verduras variadas; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1000 g de fumet de pescado; 1 cucharadita de sal; 200 g de arroz de grano redondo; 1 alcachofa fresca

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h 5min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

80 g de tomate triturado en conserva
40 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
1000 g de pulpitos de playa limpios y en trozos
o bien 1000 g de pulpitos de playa congelados y en trozos
100 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de verduras variadas para paella (judías verdes y garrofón)
1 cucharadita de pimentón dulce
1000 g de fumet de pescado
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)
1 cucharadita de sal
200 g de arroz de grano redondo
1 alcachofa fresca cortada en 8 trozos

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2494 kJ / 597 kcal
Proteína: 44 g
Carbohidratos: 42.5 g
Grasa: 27.8 g
Fibra: 4 g