Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 35 min

2 porții

Ingredients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fat 117.4 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 68.1 g

Carbohydrates 79.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recipes
International

You might also like...

Show all

Rulouri de pui în stil florentin

50 min

Curcan cu legume la borcan, cu orez

1 h 10 min

Tocăniță cremoasă de pui cu muștar

40 min

Tocăniță de pui, cu roșii și busuioc

35 min

Pui cu ardei gras

1 h

Tocăniță de linte, cu curry și carne de pui

8 h 35 min

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1 h 5 min

Chili con carne

35 min

Chifteluțe cu sos de roșii

55 min

Risoni cu pui și pesto

35 min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

No ratings

Mușchiuleț de porc cu sos de miere și whiskey

No ratings

Show all