Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.0 5 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 35 min

2 porții

Ingredients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fat 117.4 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 68.1 g

Carbohydrates 79.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recipes
tmde.general.market.romania

You might also like...

Show all

Bolul-curcubeu

1 h 20 min

Fleică de porc cu ceapă verde

1 h 10 min

Orez cu pui și ciuperci

30 min

Orez cu carne de porc

1 h

Tocăniță de linte, cu curry și carne de pui

8 h 35 min

Pulpă de vită cu salată de cartofi

45 min

Cotlete de porc cu portocală

2 h 25 min

Chiftele cu sos de ciuperci și vin

35 min

Pui umplut cu orez cu ierburi și ciuperci

2 h 15 min

Coaste de porc lipicioase cu măr

2 h 30 min

Pui San Fernando

55 min

Salată de quinoa cu pui și avocado

1 h 15 min

Show all