Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Svampduxelle
- 10 g torkad karljohanssvamp blötläggs i kokande vatten i 15 minuter, häll sedan av och pressa ut överflödigt vatten
- 50 g schalottenlök halverad
- 225 g portobellosvamp i fjärdedelar
- 30 g osaltat smör tärnat
- 1 vitlöksklyfta
- 50 g madeiravin
- 2 kvistar färska timjanblad
- 1 nypa malen svartpeppar
- 1 nypa salt
Beef Wellington
- 90 g vatten kallt
- 200 g osaltat smör tärnat (2 cm), frys sedan i 1 timme
- 200 g vetemjöl + extra för mjölning
- ½ tsk salt
- 4 oxfiléer (180-200 g vardera, 3-4 cm tjock)
- malen svartpeppar för smaksättning
- jordnötsolja för smörjning
- 2 stora ägg vispade
Rödvinssås
- 50 g schalottenlök halverad
- 1 vitlöksklyfta
- 1 kvist färska timjanblad
- 50 g saltat smör tärnat
- 100 g portvin
- 150 g rödvin
- 20 g balsamvinäger
- 35 g mörkt farinsocker
- 100 g köttfond varm
- 1 nypa salt eller efter smak
- 1 nypa malen svartpeppar eller efter smak
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1636.6 kcal / 6847.6 kJ
- Protein
- 80.3 g
- Fat
- 109.9 g
- Carbohydrates
- 63.2 g
- Fibre
- 3.3 g
- Saturated Fat
- 57 g
- Sodium
- 697.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
